最近因為有機菜箱的關係，貝蒂得動動腦想想新菜單，
有些菜又不是台灣常出現的菜，
每次都覺得“想菜單“這件事，會讓貝蒂死了好幾萬個腦細胞╮(╯▽╰)╭

不過話說回來，也因此常常都可以發現一些有趣、新鮮的唉滴兒，
算是給貝蒂這個腦袋瓜子裡注入一些活水阿…
這次這個地瓜派，就是貝蒂無意間發現的好吃食譜，
把地瓜變身為連歪果人都愛的甜點（真的！吃光光～還直說好吃） 分享給大家囉♥

不喜歡太甜的捧油們可以減糖，
不過貝蒂倒是一點也不少的通通加進去了，地瓜派沒有想像中那麼甜，
而且烘焙的過程中一直有一種“烤地瓜“的香味瀰漫整間屋子，超讚♥

鬆軟綿密的甜地瓜派

【甜地瓜派】

所需時間：約2小時

食材：

• 地瓜500g(約3-4顆）
• 無鹽奶油125g, 需放至室溫軟化（or微波軟化）
• 白糖200g
• 牛奶125cc
• 蛋2顆
• 1/2匙肉豆蔻粉（ground nutmeg，超市有賣）
• 1/2匙肉桂粉
• 香草精1小匙（vanilla extract）
• 一個9吋（約直徑23公分）的pie底盤（超市有賣現成的，貝蒂沒有自己做喔♥）

做法：
1. 首先把地瓜連皮洗淨後，放入大同電鍋內鍋蒸熟（外鍋約1杯水=30分鐘），若是沒有電鍋者可以直接放入水中煮到地瓜變鬆軟，約40-50分鐘；然後去皮。

2. 烤箱預熱180度（貝蒂先預熱到200度，後降至180度）。

3. 把地瓜磨成鬆軟的泥狀，然後加入奶油，攪拌均勻後再加入堂、牛奶和雞蛋，最後灑入肉豆蔻粉和肉桂粉和香草精，拌勻即可。

4. 把地瓜餡料倒入現成的pie底盤，放入烤箱烤約1小時即可（用竹籤插入pie中後若拿出後沒有沾到任何餡料即可）