天氣熱阿～～
連英國倫敦都來到歷史上新高溫的夏天，32度耶！
貝蒂這幾天真的有感覺“快要熱昏了“，更何況是台灣！
天氣熱到底吃甚麼好呢？
涼拌？都吃膩了拉 >”<
辣的偏偏又不是貝蒂的菜、
只好想辦法來點酸酸的菜色囉……..
先講在前面，這個肉丸子是超市裡本來就做好的，
所以今天貝蒂不負責肉丸子食譜，只做茄汁部份囉！
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| 茄汁牛肉丸子 |
食材份量：2人份
準備時間（含烹煮時間）：20分鐘
準備食材：
- 牛肉丸子12顆
- 太白粉適量（裹粉用）
- 橄欖油2大匙
- 洋蔥2顆，去皮後切大片
- 蒜瓣6-8瓣，壓扁切碎
- 番茄3顆，去蒂後切成大塊
- 番茄罐頭1罐，約400克
- 蕃茄醬適量
- 糖2大匙
- 鹽巴適量、黑糊椒適量
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| 茄汁牛肉丸子備料 |
做法：
1.先把牛肉丸子裹上一層薄薄的太白粉（薄薄的就好喔！不然等一下湯汁會太稠了）
2.起一鍋，放入2大匙橄欖油、切好的洋蔥和蒜瓣，拌炒到洋蔥變軟有香氣飄出，接下來放入牛肉丸子，利用“煎“的方式約1分鐘，讓牛肉丸子外皮脆但是丸子裡面還是十分柔軟。
3.下番茄罐頭和番茄塊，可以加入1小碗水開始煨煮牛肉丸子，時間約3-4分鐘。
4.調味：放入2大匙糖、然後蕃茄醬和少許鹽巴，攪拌一下試試味道，起鍋前再灑上黑糊椒即可起鍋。
眼尖的朋友們別抱怨阿～貝蒂不是故意不拍步驟的照片哩，而是廚房有夠熱，貝蒂拍出來的照片都蒙上一層霧氣灰灰的看不清楚；而且這過程真的很快，烹煮的時間“咻～～一下子不到十分鐘，貝蒂有點忙不過來阿 ＠＠
這道很好吃的牛肉丸子，配上飯，剛好；配上義大利麵，更好！
希望這道菜可以給跟貝蒂一樣快要熱昏的捧油們，帶來一點食慾阿～～～～